Economie
RDC : La volaille mène la danse des hausses, bœuf et porc quasi stables
Le marché des viandes affiche en juillet 2025 des dynamiques contrastées.
La volaille reste la plus vive : le poulet « nu » progresse de 10,1 % par rapport à juin 2025, soit un bond cumulé de 30 % depuis mai 2025. Les cuisses de poulet suivent la tendance avec plus de 25 % de hausse sur trois mois.
Le bœuf sans os reste globalement stable, oscillant autour de 9.000–11.000 CDF/Kg selon la coupe et la semaine.
La variété Mabumu passe de 9.250 CDF début juillet 2025 à 10.000 CDF fin du mois (+8,1 %), tandis que Mbanga recule légèrement de 11 750 CDF à 10 500 CDF. Les morceaux Rognon se maintiennent entre 6.550 et 7.250 CDF.
Les autres segments de viande bovine (comme le Kapa) conservent une large fourchette, de 12.000 à 25.000 CDF/Kg, sans tendance claire, tandis que les abats (foie et tripe) évoluent dans une zone étroite de 7.500–10.000 CDF, traduisant une stabilité marquée.
Selon un expert en analyse des marchés carnés, la flambée de la volaille s’explique par une demande saisonnière soutenue et des coûts de production élevés, alors que le bœuf et le porc bénéficient d’une meilleure régularité d’approvisionnement.
Flory MUSISWA
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